Ayçekirdekli Alaşehir Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 pk. Söke un Alaşehir ekmeği (500 gr)
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 poşet instant maya (kutunun içerisinden çıkan)
  • 2 yemek kaşığı kabuksuz ayçekirdeği

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına ılık sütü, mayayı ve ekmek ununu boşaltıp hamuru yoğurun. Üzerini streçleyip havlu ile örterek sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın. (kabı yanmayan fırının içerisinde kapalı bir şekilde bekletebilirsiniz) 3 saat bu şekilde bekletip kabaran hamura 1,5 yemek kaşığı ayçekirdeğini ilave edip, elinizi sık sık ıslatarak hamuru yoğurun. Unlamış olduğunuz teflon kek tepsisine boşalttığınız hamurun üzerine kalan ayçekirdeklerini serpiştirin. Elinizi tekrar ıslatarak hamuru düzleyip ayçekirdeklerinin hamura yapışmasını sağlayın. Bu şekilde hamurun üzerine de su sürmüş olursunuz. Tekrar yanmayan fırının içerisine koyup mayalanmaya bırakarak kabarınca fırını yakıp  10 dk. 230 derecede daha sonra 200 derecede ekmeğin üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Ekmek piştikten sonra fırından çıkarıp fırın teli üzerinde soğuyuncaya kadar bekletin. (ki bu aşama çok önemli bu öyle yaparak ekmeğin hamur olmasını önlüyorsunuz)

Afiyet Olsun…