Cevizli Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5,5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin
  • 1 pk. instant maya
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Ayrıca;

  • 1,5 su bardağı iri kırılmış ceviz
  • 10 yemek kaşığı sıvıyağda ezilmiş haşhaş

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına sütü ve şekeri koyup karıştırarak 10 dk. bekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamuru 4’e bölüp her parçayı unladığınız tezgahın üzerinde oklava yardımı ile 28 cm. çapında inceltin. İncelttiğiniz hamurun her tarafına 2 yemek kaşığı haşhaşlı yağ sürerek ceviz serpiştirin. Hamuru rulo haline getirip 3 parmak eninde aralıklarla kesin. Kelepçeli kek kalıbını tereyağ ile ince bir tabaka yağlayıp, kestiğiniz hamurları dik dik ve birbirine yapışmayacak şekilde yan yana sıralayın. Tüm hamurlara aynı işlemi uygılayıp kelepçeli kalıbı doldurun. Artan haşhaşlı yağı fırça ile hamurların üzerine sürüp mayalanması için fırının içerisinde bekletin. Hamur iyice mayalanıp kabarınca fırın ısısını 180 dereceye ayarlayıp üzeri kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra kelepçeyi çıkarıp servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…