Çelebi Aşı Tarifi İçin Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 6 adet tavuk pirzolası
- 1 silme yemek kaşığı tereyağ
- 2 adet yemeklik doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet orta boy rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- yeterince tuz
Ön Hazırlık:
Düdüklü tencereye yıkadığınız tavuk butlarını koyup üzerine 6 su bardağı su ekleyerek 20 dk. pişirin. Pişen butları minikçe didikleyerek tuz ve karabiber ilavesi ile lezzetlendirin.
Yoğurma kabına yumurtayı kırıp sütü ve tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine unu azar azar katıp hamuru yoğurarak nemli bir bez örtüp 30 dk. dinlendirin.
Büyük bir tencereye tereyağını koyup eriterek soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi, salçayı ve pulbiberi katıp domatesler saldığı suyu çekene kadar pişirin. Tavukların piştiği suyu domateslerin üzerine döküp hamurları pişirmek üzere bekletin.
Hazırlanışı:
Dinlenen hamuru 3 bezeye ayırın. Her bezeyi oklava yardımı ile teker teker fazla ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız her hamuru bıçakla 2 parmak kalınlığında uzun şeritlere ayırın. Şeritleri büyük dikdörtgenlere ayırıp içlerine tavuk koyarak sarıp kenarlarını bayram şekeri gibi burarak kapatın.(hamurlarda bayram şekerinin kağıdı ölçüsünde kesilirse çok düzgün kapatılıyor) Bekleyen domatesli tavuk suyuna hamurları atıp mantı pişirir gibi pişirerek servis tabağına boşaltıp sıcak halde iken servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Canım ellerine sağlık farklı bir lezzet sevgiler…
Bayram şekeri kağıdı ölçüsünde kesip,bayram şekeri gibi katlayıp,bayramda yenilecek kadar özel bir yemek olmuş :)Eline sağlık.
Ya ablacım vallahi bu yemek kaç gündür aklımda üşendiğimden yapmıyordum bir kez daha aklıma soktun. TV de izlemiş ve aklıma düşmüştü ellerine sağlık sevgilerimle…
Tattığım gün, bugüne kadar mantı yerken aldığım tadı, lezzeti ve zevki tek kalemde silip, onun yerini alan yemek :)) Bu tatla beni tanıştırdığın için teşekkür ederim Nilgün Teyzecim.Ayrıca tekrar ellerine sağlık..
Aaa geçengün tv de görmüştüm. Bayram şekeri gibi katlayın deyince hatırladım. Bence tavuğun en güzel sulu yemek hali olmalı bu tarif.
Ankara’dan sevgiler gönderiyorum:)
Nilgün hanım televizyonda görüp tarifini alamamıştım. Ne iyi oldu hemen bu gün deneyeceğim teşekkürler.
Ellerine sağlık.
Nilgüncüm ,yine ne güzel bir yemek yapmışsın, bayıldım. Diyetimin bitimi galiba kilo alacağım.Çünkü hepsini not alıyorum,eline sağlık.
Bu bu nasıl bir güzekkil böyle tamd aakşam vakti acıkmışken..
Ellerine sağlık canım:)
Çok güzel ilginç bir yöresel yemek, ellerinize sağlık; denemeli en kısa zamanda
Nilgüncüm, çok lezzetli bir yemek olmuş. Ellerinize sağlık.
Çok güzel görünüyor bayram şekerleri…
Sevgilerimle…
Bu nasıl güzel bir lezzet. Ellerine,emeğine sağlık arkadaşım. Afiyet bal şeker olsun. Sevgiler.
tek kelimeyle süper şu rejim bi bitsin güçlendirme devremdeki ödül yemeklerimden biri olacak kesin ellerinize sağlık…