Çanakkale Mantısı Tarifi İçin Malzemeler:

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı su
  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurma kabına su, yumurta ve tuzu koyup karıştırın. Unu azar azar elinizle karıştırarak ekleyip hamuru yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 30 dk. dinlenmeye bırakın.

İçinin Malzemesi:

  • 350 gr kıyma
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Derin bir kasede malzemeleri karıştırıp kullanıma hazırlayın.

Ayrıca ;

  • 4 adet tavuk baget
  • 5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağ (üzeri için)
  • 1 tatlı kaşığı dolusu pulbiber (üzeri için)
  • 500 gr sarımsaklı yoğurt

Bagetleri tencereye koyup belirtilen su miktarı kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan bagetlerin derilerini ve kemiklerini temizleyip, ağıza gelecek büyüklükte parçalayarak tekrar tavuk suyunun içerisine koyun.

Hazırlanışı:

Dinlenen hamuru 3 bezeye ayırıp unlamış olduğunuz tezgahın üzerinde çok ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız hamuru normal mantı ölçüsünden biraz daha büyük karelere kesip, içerisine kıymalı harcını koyarak üçgen biçimde kapatın. Fırın tepsisine fırın kağıdı serip çok hafif yağlayın. Kapattığınız mantıları tepsiye yayıp 200 derece fırında hafifçe kızartın. Fırından çıkarıp servis tabaklarına paylaştırarak üzerine bir küçük kepçe sıcak tavuksuyu ile tavuk parçalarından koyun. Son olarak her tabağa sarımsaklı yoğurt ile yağda yakılmış pulbiberi de gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..