Pastırmalı Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 10-12 dilim pastırma (küçük doğranmış)
  • 4 adet yufka
  • 500 gr ıspanak (sadece yaprakları)
  • 3 adet kurusoğan (ince doğranmış)
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz
  • 1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Sosu İçin:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 adet yumurta

(tüm malzemeleri el blendriyle çırpıp böreğin sosunu hazırlayın)

Hazırlanışı:

Ispanakları doğrayarak yıkayıp süzün. Üzerine tuz serperek hafifçe ovup fazla suyunu sıkın. Soğanları, karabiberi ve pastırmayı ekleyip karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp ilk yufkayı fırın tepsisi boyutlarında büzerek tepsiye yerleştirin. Hazırladığınız sostan yufkanın her tarafına sürüp ikince yufka içinde aynı işlemi uygulayın. İkinci yufkanın üzerine pastırmalı ıspanak harcını eşit şekilde yayıp üçüncü ve dördüncü yufkayı da büzerek koyun. Aralarına böreğin sosundan sürüp yufkanın üstüne susam ve çörek otu karışımını serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. (böreği pişirmeden önce dilimleyin)

Afiyet Olsun…