Jambonlu ve Peynirli Tel Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler:
- 400 gr tel kadayıf (mutlaka taze olmalı)
- 1 kg süt
- 3 yumurta
- 125 gr margarin veya tereyağı
- 150 gr dil veya kaşar peyniri
- 100 gr tavuk veya dana jambonu veya salam
- 1 tutam tuz
Hazırlanışı:
Kadayıfı geniş bir tepsinin içinde didikleyip tel tel ayrılmasını sağlayın. Yumurtaları sütü ve tuzu bir kabın içine koyarak çırpma teliyle karıştırın. Yağlanmış büyük borcama kadayıfın yarısını döşeyip üzerine ince dilimlenmiş peyniri ve jambonları koyun. Kadayıfın kalan yarısını da malzemelerin üzerine elinizle bastırarak yerleştirin. Önceden hazırladığınız sütlü karışımı kadayıfın üzerne dökerek, erittiğiniz margarini soğuttuktan sonra kaşıkla kadayıfın üzerinde gezdirin. Borcamı streçle örterek bir gün buzdolabında bekletip ertesi gün önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (Yaklaşık 30 dk. Mutlaka sıcak servis yapılmalıdır)
Afiyet Olsun…
Sizin siteyi günümüze gelen bir hanımdan öğrenmiştim, çok güzel tarifler buldum, özellikle
yazlıklardan döndükten sonra yine bizim günle başlayacak, sizin böreklerden 3-4 tana seçtim
onları yaparım,
tebrik ederim çok güzel bir site kurmuşsunuz.
Başak
nilgun hanim,
marketlerde satilan kuru tel kadayif mi bahsettiginiz. oyleyse eger, nasil tel tel ayiracagiz, kirilmaz mi?
Nilhan’cım marketlerde satılan genelde pişmiş oluyor. Benim tarif ettiğim Türkiye’de mandırada satılanlar, yaşadığın yerde çiğ olanını bulabilirmisin bilemiyorum. Bulabilirsen tel tel ayırırken kırılsın hiç önemli değil. Sevgiler, kolay gelsin..