TÜM ANNELERİN VE ANNE ADAYLARININ ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN…

Islak Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 4 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su

İç Malzemesi için:

  • 6 adet haşlanmış patates
  • 250 gr kıyma
  • 2 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 3 adet ince doğranmış sivri biber
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Tavaya yağı koyup kıymayı ekleyerek güzelce kavurun. Soğanları ve biberleri ekleyip, kavurmaya devam edin. Karabiberi, tuzu katıp lezzetlenmesini sağlayın. Son olarak haşlayıp, ezdiğiniz patatesleri ilave ederek tüm malzemeleri iyice karıştırarak  soğumaya bırakın.

Hazırlanışı:

Yağ ile suyu bir kabın içerisinde karıştırın. Yufkaları tezgahın üzerine yayıp, her tarafına fırça yardımı ile yağlı su sürün. Yufkayı ortadan ikiye katlayıp, tekrar yağlı su sürerek  bıçakla 6 eşit parçaya bölerek en geniş tarafına iç malzemesinden koyun. Sigara böreği sarar gibi fazla sıkı olmayacak şekilde sarıp uç kısmını su ile yapıştırın. Malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayın. Sardığınız börekleri derin dondurucuya koyup bir gece beklettikten sonra ertesi gün hepsini çeşmenin altında akan sudan geçirerek, kağıt havlunun üzerine koyup fazla suyunu giderin. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye börekleri hafif aralıklı bir şekilde sıralayarak (daha iyi kızarmaları için) üzerine yağlı su sürün. 200 derece ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. (toplam 24 adet)

Dip Not: Bu böreği istediğiniz kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz. Açma börek tadında tel, tel olan bu böreği dondurmadan direk sarıp, yıkayarak pişirirseniz, aynı lezzeti yakalayamayabilirsiniz.

Afiyet Olsun…