Güneş Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

Hamuru İçin

  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı dışına)
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4-4,5 su bardağı un
  • 125 gr yumuşatılmış tereyağ (hamura sürmek için)
  • 1 çay kaşığı çörek otu (üzeri için)

Tereyağ, bir yumurtanın sarısı ve çörek otu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına koyup unu azar  azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Üzerini örterek 30 dk. dinlenmeye bırakın.

İçinin Malzemesi:

  • 200 gr kıyma
  • 3 adet orta boy haşlanıp ezilmiş patates
  • 1 adet büyük boy ince doğranmış soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Sıvıyağda soğanı kavurup kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Haşlanıp ezilmiş olan patatesleri, karabiberi ve tuzu üzerine ilave edip karıştırarak ateşi söndürün. Daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın. (iç malzemesini lor peyniri, maydonoz ve karabiber karışımı ile de hazırlayabilirsiniz)

Hazırlanışı:

Dinlenen hamuru unlamış olduğunuz tezgahın üzerine alıp üzerini de unlayarak oklava ile fazla ince olmayacak şekilde açın. Her tarafına yumuşamış olan tereyağını parmaklarınızın ucu ile sürün. Karşılıklı kenarlarını ortaya getirip üzerilerini tekrar yağlayın. Açıkta kalan kenarları da zarf şeklinde olacak şekilde kapatıp tepsiye koyarak 20 dk. buzdolabında bekletin. Açıp yağlama işlemini toplam 3 kez tekrarlayarak son açtığınız hamurun üzerine iç malzemesini yayın. Hamuru kıvırarak rulo hale getirip fırın kağıdı serilmiş tepsiye iki ucunu birleştirerek yuvarlak biçimde koyun. Keskin bir bıçakla dilimleyip her tarafına ayırmış olduğunuz yumurta sarısını sürün. Üzerine çörek otunu serpiştirip önce 15 dk. 180 derecede sonrada istediğiniz kızarıklığa gelene dek 160 derecede pişirmeye devam edin. Ilık hale gelince servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…