Damat Paçası Böreği Tarifi İçin Malzemeler:

  • 5 adet yufka
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 adet tavuk göğüsü
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yumurta
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 su bardağı tavuk suyu

(tencereye koyduğunuz tüm malzemeleri el blenderiyle karıştırıp boza kıvamına gelene kadar pişirin. En son dövülmüş sarımsağı ve sirkeyi ekleyin.

Üzeri İçin:

  • 1 kaşık kırmızı biber
  • 2 kaşık sıvıyağ

Hazırlanışı:

Tavuk göğüsünü haşlayarak soğutup suyunu ayrı bir yere alın. Tavuk etlerini uzun uzun didikleyerek karabiber ve tuz ilavesiyle harmanlayın. Yufkaları mutfak tezgahının üzerine koyarak her katını fırçayla yağlayın. Yağladığınız yufkaları büzerek fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıttığınız 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine ayırmış olduğunuz tavuk suyunu ılık olarak döküp harmanladığınız tavukları üzerine yayın. Önceden ayırdığınız sosuda döktükten sonra üzerine yağda yaktığınız biberi gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…