Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet haşlanmış tavuk göğüsü
  • 4 adet yufka
  • 3 bardak süt
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yumurta
  • ayrıca yufka katlarını yağlamak için bir kase yağ

Hazırlanışı:

Önce tenreceye yağı koyup unu kavurun, sütü ilave edip telle karıştırarak çok koyu bir başamel sos elde edin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra haşlayıp küçük küçük kestiğiniz tavuk parçalarını, tuzu ve karabiberi başamel sosa ilave edip iyice harmanlayın. Daha sonra 1. yufkayı tezgahın üzerine yayıp fırçayla yağlayın. 2. yufkayı da ilk yufkanın üzerine serip tekrar yağlayın. Yağladığınız yufkayı önce 4’e, 4’e böldüğünüz her parçayıda 3’e bölün. Hazırladığınız tavuklu harçtan üzerilerine 1 yemek kaşığı dolusu koyarak iri bir sigara böre elde edin. Yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız börekleri aralıklı bir şekilde tepsiye sıralayıp böreklerin üzerine yumurta sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirip sıcak veya ılıkken servis yapabilirsiniz.(başamel soslu içi yaptıktan sonra iyice soğutursanız börekleri sararken daha iyi sonuç elde edersiniz).

Afiyet Olsun…