Ayvalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler:

  • 100 gr eritilmiş tereyağı veya margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 çay bardağı elenmiş buğday nişastası
  • 1,5 çay bardağı elenmiş pudra şekeri
  • 2,5 su bardağı elenmiş un
  • 1 pk kabartma tozu

İçinin harcı için:

  • 2 adet orta boy rendelenmiş ayva
  • 1 çay bardağı el ile kırılmış ceviz
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri (üzeri için)

Teflon tavaya ayvayı, şekeri ve tarçını koyup ayvalar saldığı suyu çekene kadar pişirin. Pişen ayvayı soğuttuktan sonra cevizi ekleyip karıştırarak kurabiyenin iç malzemesini hazırlayın.

Hazırlanışı:

Hamur yoğurma kabına önce sıvı sonra katı malzemeleri koyup, yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek  20 dk. kadar dinlendirin. Daha sonra hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp, avucunuzda ortasını parmağınızla oyun. Oyduğunuz boşluğa tatlı kaşığı yardımı ile cevizli ayvadan koyup, hamuru tepede toplayarak  tekrar yuvarlayın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılık halde iken, üzerilerine pudra şekeri serpiştirin. Kurabiyeleri servis  tabağına sıralayıp, çayın yanında servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…