Açma Muska Börek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağına yakın yoğurt suyu
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiğince un

İçinin Malzemesi için:

  • 300 gr kıyma
  • 1 adet ince doğranmış büyük boy soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1/2 demet maydonozun ince doğranmış yaprakları
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta

Sıvıyağda önce soğanı sonra kıymayı kavurup ateşi söndürün. Üzerine maydonozu, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurtayı kırıp karıştırarak kullanıma hazırlayın.

Ayrıca;

  • 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

 

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini nemli bezle örterek yarım saat dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamurdan mandalin büyüklüğünde parçalar koparıp bolca unladığınız tezgahın üzerinde merdane ile inceltebildiğiniz kadar inceltin. Hamuru bıçakla dört parmak kalınlığında şeritler halinde kesip uç kısmına malzemeyi koyarak muska şeklinde sarın. Sardığınız muskaları fırın kağıdı serilmiş tepsiye sıralayıp üzerilerine fırça ile yoğurt ve yağ karışımını sürüp 200 derece fırında istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. Fırından çıkarıp servis tabağına alarak  ilk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…