Zeytinyağlı Pırasalı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler:
- 500 gr pırasa
- 500 gr kereviz (yaprakları da dahil)
- 1 limon suyu
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tutam tuz
- 2,5 bardak su
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 5-6 adet sarımsak (iri doğranmış)
Hazırlanışı:
Pırasayı ve kerevizi yıkayıp doğrayın. Tencereye yağı koyup soğanı ve sarımsağı pembeleştirerek salça ilavesiyle 1-2 dk daha kavurun. Üzerine pırasayı, kerevizi ekleyip sebzelerin hafif suyunu salmasını bekleyin. Yemeğin suyunu, 1/2 limon suyunu ve tuzu katarak düdüklü tencerede 15 dk pişirin. Ayrı bir yerde yumurta sarısı ve limonu çırparak pişen yemeği terbiyeleyin. 1-2 dk daha kaynattıktan sonra ocağı söndürün. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
yemeğin fotografını görünce..ağzımın suları aktı, bu kadar güzel bir görüntü hiç
görmedim, yemek mutlaka nefis’tir elleriniz dert görmesin, tuttuğunuz altın olsun,
Girit mutfağını çok seviyorum, aslında ben giritli kökenliyim, dedemlerim girit’ten
gelmişler, bütün girit yemeklirine baktım hepsini yapmaya çalışacagım,
Ne aber kız kritikoz, teyzem’e (senin tarifin) ısırgan otu yapmıştım…hala onu konuşuyor,
Yazık teyzeciğimin 65 yaşında, tansiyonu var, şekeri var kocası var, bi köroğlu bi ayvaz kalmışlar her gece rakı içip mest oluyorlar. Bu akşam bize gelecekler bende onlara
“zeytinyağlı pırasalı kereviz” yapacağım. O seni çok seviyor arada bir bana tariflerini
okutuyor…haaa bi şe söyleyeceğim sen tarifleri kaldırıyormusun??? girit mutfağı nerede ise
bom boş, senin ısıgan otu tarifi yok…???
Öpüldünüz
Nimet
nilgün hanımcığım bende aslen rodosluyum ama kökende giritlikte var. oyüzden özellikle girit mutfağını görünce ekranın dibine yapıştım çok hoşuma gitti.ilk kez bu kadar güzel bir yemek sitesiyle karşılaştım.
özellikle bu zeytinyağlı kerevizli pırasa en sevdiğim yemektir.ellerine dillerine parmaklarına sağlık.
Gonca Hanım güzel övgüleriniz için çok teşekkürler, ben de Giritliyim anneannemden ve babaannemden öğrendiğim tüm yemekleri sizler için pişirip kaleme döküyorum zaman içinde daha çok tarif yazacağım görüşmek üzere…