Ekşili Girit Kabağı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr küçük girit kabağı
  • 6-7 adet ortaboy yeşil biber
  • 3 yemek kaşığı sızma zeytiyağ
  • 1 büyük limonun suyu
  • 1 tutam tuz
  • 3 diş iri sarımsak

Hazırlanışı:

Kabakları ve biberleri temizleyerek istediğiniz şekilde doğrayın. Yıkayıp tencereye koyarak üzerini biraz geçecek kadar su ve tuz koyup hafif yumuşayana dek haşlayın. Süzüp soğutarak sevis tabağına alın. Ayrı bir yerde rondoya ayıkladığınız sarımsakları, tuzu yağı ve limon suyunu koyup beyazlaşana kadar çırpın. Elde ettiğiniz karışımı kabakların üzerine dökerek buzdolabında 4-5 saat bekleterek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…