Yoğurtlu Muhacir Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

Köfte İçin:

  • 400 gr  dana kıyması
  • 6 yemek kaşığı çekilmiş bayat ekmek
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak İçin:

  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Sosu İçin:

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 silme yemek kaşığı un
  • 2 yumurta
  • 3 diş dövülmüş sarımsak

Üzeri İçin:

  • 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı dolusu pul biber (isteğe göre acı olabilir)

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına köftelik malzemeleri koyarak güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde parmak şekli verin. Hazırladığınız köfteleri una bulayıp silkerek kızgın yağda kızartarak, ısıya dayanıklı fırın kabına dizin. Sosu için, sarımsaklı yoğurt, yumurta çok az tuz ve unu çırparak kızarmış olan köftelerin üzerine dökün. Isıtılmış 180 derece fırında 25 dk. kadar pişirin. Fırından çıkarınca üzerine yağda yakılmış kırmızıbiberi gezdirerek sıcakken servis yapabilirsiniz. (6 kişiliktir)

Afiyet Olsun…