Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 250 gr dana kıyma
  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 3 adet yumurta
  • 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
  • 6 adet orta boy patates
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam kırmızı biber
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam tuz
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 diş dövülmüş sarımsak

Hazırlanışı:

Patateslerin kabuklarını soyup istdediğiniz gibi doğrayarak haşlayın. Haşladıktan sonra süzerek çatalla ezin. Sıcakken içine bulguru ekleyip, karıştırarak bulunduğun kabın üzerini sıkıca kapayın. Ilık bir hale geldiğinde içine kıymayı, yumurtayı, soğanı, karabiberi, kimyonu, kırmızı biberi katarak iyice yoğurun. yoğurduğunuz köfte çok yumuşak bir hale gelince küçük misket köfteler hazırlayıp yağda kızartın. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine önceden hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…