Yoğurtlu Alinazik Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr orta yağlı dana kıyması (1 kez çekilmiş)
  • 5 adet orta boy közlenmiş patlıcan
  • 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 adet yeşil sivri biber (ince doğranmış)
  • 1 adet salçalık kırmızı biber (ince doğranmış)
  • 4 diş sarımsak (dövülmüş)
  • 500 gr yoğurt
  • 1 tutam maydonoz (ince doğranmış)
  • 1 tutam tuz
  • 1 tatlı kaşığı acı pulbiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları közleyerek kabuklarını soyup tahtanın üzerinde ince ince kıyıp servis tabağına yerleştirip üzerine hazırlamış olduğunuz sarımsaklı yoğurdu dökün. Tavada yağı eriterek kıymayı hafif sulu kalacak şekilde kavurup, soğanı, biberleri ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin. Kavrulunca ocaktan alıp yoğurdun üzerine dökün. Kırmızı pul biberi de serperek maydonoz yapraklarıyla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…