Tavuklu Rulo Sarma Tarifi İçin Malzemeler:

Dışı İçin:

  • 4 adet orta boy kabak
  • 3 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • bir fiske tuz
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • yeterince tuz
  • 300 gr iki yemek kaşığı yağ ve biraz tuz ile karıştırılmış kese yoğurdu (dışı için)

Kabakları temizleyip iri doğrayarak buhar sepetinde yada tencerede az su ile haşlayıp süzün. Süzdüğünüz kabakları çatalla püre haline gelene kadar ezin. Tavaya rendelenmiş soğanı 2 yemek kaşığı yağ ile koyup hafifçe kavurarak  üzerine biraz tuz ile kabağı katıp karıştırarak ateşi söndürün. Yumurtanın beyazını bir fiske tuz ile kar haline gelene dek mikserle çırpın. Derin bir kaba kabak püresini, yumurta sarılarını ve unu koyup karıştırın. Karışıma kar haline getirdiğiniz yumurta beyazlarını ekleyip tüm malzemeyi birbirine yedirin. Dikdörtgen borcam tepsiyi fırın kağıdı kaplayıp biraz yağlayarak karışımı üzerine eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk. pişirin. İlk sıcaklığı geçince kağıt ile beraberce rulo yapıp o şekilde havluya sararak bekletin.

İçi İçin:

  • 1 adet küçük boy göğüs eti
  • 1 adet iri boy patates
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2 yemek kaşığı bezelye
  • 1 yemek kaşığı mısır
  • 2 yemek kaşığı dolusu mayonez
  • 2 yemek kaşığı yoğurt (sulu olmamalı)
  • yeterince tuz

Küçük bir tencereye tavuk eti ve üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyup haşlanmaya bırakın. Et haşlanınca küçük küpler halinde doğradığınız patatesi havucu ve bezelyeyi ilave edip haşlamaya devam edin. Haşlanan malzemeleri suyunun içerisinden süzerek alıp tavuk etini de minik minik doğrayıp hepsini mayonez yoğurt ve tuz karışımıyla karıştırın.

Hazırlanışı:

Kabaklı ruloyu bulunduğu fırın kağıdından sıyırıp tüm yüzeyine hazırladığınız tavuklu harcı yayın. Tekrar rulo olacak şekilde sarıp servis tabağına yerleştirin. Dış yüzeyine sarımsaklı kese yoğurdunu sürüp üzerini istediğiniz gibi süsleyin. Lezzetlenmesi için bir saat kadar bekletip daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun