Tavuklu Kış Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr kuşbaşı tavuk eti
  • 2 adet orta boy iri küplar halinde doğranmış kereviz
  • 2 adet verev doranmış pırasa
  • 1 adet ince dilimlenmiş havuç
  • 1 adet iri kpler halinde doğranmış patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 4 iri diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi İçin:

  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1 limonun suyu
  • 2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:

Kuşbaşı tavuk etlerinin üzerine tuz ve karabiber serperek una bulayıp bekletin. Zeytinyağı tencereye koyarak orta ısılı ateşte kızdırıp tavukları kavurun. Soğanı ve sarımsağı katıp kavurmaya devam edin. Doğranmış olan sebzeleri de tencereye aktarıp tencerenin kapağını kapatarak, en kısık ateşte sebzeleri kendi saldığı suda sarartın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Terbiye sosunun malzemelerini tel ile çırparak, yemeğin suyundan koyarak ılındırın. Ilık hale gelen sosu yemeğe azar azar ilave edip karıştırın. 2-3 dk. daha piştikten sonra ateşi söndürün. 10 dk. dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…