Tavuk Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr minik doğranmış kalça veya göğüs eti
  • 6 diş minik doğranmış sarımsak
  • 3 adet orta boy domates
  • 4-5 adet ince doğranmış yeşil biber
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Teflon tavaya 2 kaşık sıvıyağ koyarak, minik doğradığınız tavukları ekleyin. Tavanın kapağını kapatarak, tavuklar saldığı suyu çekene kadar arada karıştırıp pişirin. Diğer tarafta başka bir tavaya kalan 2 kaşık sıvıyağı koyup, sarımsak ile biberi katarak pembeleşene kadar kavurun. Kabuğu soyulmuş, minik doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip karıştırarak tavanın kapağını kapatın. Domatesler suyunu çekince baharatları ilave edip tekrar karıştırın. Elde ettiğiniz karışıma tavukları katıp, 2 dk kadar daha ateşin üzerinde karıştırarak sıcak halde iken, yanında pilav veya makarna ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…