Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 adet orta boy tavuk
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1,5 su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1,5 su bardağı galeta unu
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 4 adet yumurta
  • 1/2 fincan süt

Hazırlanışı:

Tavuğu yıkayarak tencereye koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğutup tüm derilerini ve kemiklerini çıkararak etlerini didip üzerine tuz, karabiber koyarak karıştırın. Diğer tarafta tavaya margarini ve unu koyup hafif kavurarak tavuk suyunu ilave edip çok koyu kıvamda pişirin. Buna 2 yumurta sarısı, kaşar rendesi ve tavuk etlerini koyup 2-3 kez karıştırarak ateşten alın. Karışımı soğutup bu karışımdan parçalar alarak avucunuzda köfte şekli verin. Daha sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizin. 2 yumurtayı sütle iyice çırpıp köfteleri önce yumurtaya sonra tekrar galeta ununa bulayarak kızdırılmış yağda arkalı önlü kızartın.

Afiyet Olsun…