Taratorlu Çıtır Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 adet kemiksiz tavuk göğsü
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı ince çekilmiş cornflex
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ (yumurtaya eklemek için)
  • 1 tatlı kaşığı kekik

Derin bir kabın içerisine sütü, yağı ve tuzu koyup karıştırın. Kesme tahtasının üzerinde tavukları inceltip, bir parmak kalınlığında şeritler halinde doğrayın.  Tavukları sütlü karışıma koyup 5-6 saat kadar bekletin.

Taratoru için:

  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı dolusu mayonez
  • 2 yemek kaşığı çekilmiş bayat ekmek
  • 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
  • 1 diş dövülmüş sarımsak
  • 2-3 dal ince kıyılmış dereotu
  • 1 çay kaşığı tuz

Derin bir kasede tüm malzemeyi karıştırarak taratoru hazırlayın.

Hazırlanışı:

Çukur bir tabağın içerisinde yumurtayı, yağı ve kekiği çırpın. Başka bir tabakta kırmızı biber ile cornflexi karıştırın. Tavukları terbiye ettiğiniz sütten çıkarıp, önce yumurtaya sonra cornflexe iyice bulayın. Fırın tepsisini yağlayıp, tavukları sıralayarak 190 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp yanında tatatorla servis yapabilirsiniz. (6-8 kişilik)

Afiyet Olsun…