Soğanlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

Köftenin Malzemeleri:

  • 500 gr daana kıyması
  • 2 çay bardağı çekilmiş bayat ekmek
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • kızartmak için sıvıyağ

Diğer Malzemeler:

  • 6 adet iri boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Ön Hazırlık:

Derin bir kabın içine köfte malzemelerini koyarak iyice yoğurup dinlendirin. Dinlendirdiğiniz köftelerden meşe büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirerek kızgın yağda kızartın.

Kuru soğanları ayıklayarak ikiye bölüp ay şeklinde doğrayıp hazırlayın.

Hazırlanışı:

Yayvan bir tencereye sıvıyağı koyup doğranmış soğanları da içine atarak rengi değişene kadar kavurun. Salçayı ekleyip 2-3 dk. daha kavurun. Üzerine 3 veya 4 bardak su, tuz ve sirke ilave edip kaynatın. Kaynayan suya kızarmış köfteleri katıp en az 20 dk. kısık ateşte pişirin. Arzunuza göre yemeğin suyu az olmuşsa biraz daha su ilave edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…