Şıhıl Mahşi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 6 adet kabak
  • 400 gr dana kıyması
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 avuç dolusu haşlanmış nohut
  • 1 tutam ince kıyılmış maydonoz
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 2 dal ince kıyılmış dereotu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Kabakların dışını temizleyip ikiye bölerek, içlerini oyucu yardımı ile oyarak çıkartın. İçi boş olan kabakları kızgın sıvıyağda kızartın. Ayrı bir yerde tencerede 2 yemek kaşığı sıvıyağda kıymayı güzelce kavurun. Soğanları yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyerek kavurmaya devam edin. Salçayı da koyup 1-2 dk. karıştırıp bekledikten sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Haşlanmış nohutları, maydonozu ilave edip karıştırarak kızarmış kabakların içine doldurun. Kare borcama veya küçük fırın tepsisine doldurduğunuz kabakları dizip, salçayı suyla karıştırarak yemeğin üzerine dökün. 200 derece fırında 30 dk. kadar pişirin. İnce kıyılmış dereotunu sarımsaklı yoğurtla karıştırarak kabakların yanında servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun…