Sebzeli Tavuklu Güveç Tarifi İçin Malzemeler:

  • 400 gr doğranmış tavuk bonfile
  • 2 adet patates
  • 2 adet ince küçük kabak
  • 3 adet sivri biber
  • 2 adet patlıcan
  • 200 gr mantar
  • 1 adet domates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • ayrıca sebzeleri kızartmak için sıvıyağ

Ön Hazırlık:

  • patatesleri ayıklayarak küçük küpler halinde doğrayın
  • kabakları ve patlıcanları uzunlamasına dörde, enlemesine de üçe bölün
  • biberleri temizleyerek uzunluğuna göre dörde veya üçe bölün
  • soğanları ayıklayıp piyazlık doğrayın
  • mantarları temizleyip yıkayarak boylamasına kesin

Hazırlanışı:

Önce doğradığınız tüm sebzeleri kızgın yağda hafifçe kızartarak bir kabın içerisine alın. Teflon tencereye doğradığınız mantarları ve üzerine tuzu serpip 5-6 damla limon suyu ekleyerek, orta hararetli ateşte mantarlar saldığı suyu çekene kadar soteleyin. Üzerine tavukları katıp sotelemeye devam edin. Tavuklarda suyunu çekince 2 kaşık yağı ve soğanları ilave ederek kavurun. Kavrulan malzemeye önce domatesi sonra da salçayı koyarak karıştırıp üzerine 2 bardak sıcak su ekleyin. Ocağın altını kapatıp son olarak kızaran sebzeleri de tavuklarla birleştirip güveç tepsiye veya güveç tencereye boşaltın. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp 230 derece fırında 30-35 dk kadar pişirin.

Afiyet Olsun…