Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

  • 400 gr köftelik kıyma
  • 3 yemek kaşığı çekilmiş bayat ekmek
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 1 adet küçük boy yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz
  • 1 adet orta boy patlıcan
  • 1 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy patates
  • 2 adet orta boy yemeklik doğranmış domates
  • Kızartmak için sıvıyağ

Ön Hazırlık:

  • Köfte malzemelerini bir kaba koyarak iyice yoğurup 30 dk. dinlendirin.
  • Domatesleri küçük bir tavaya koyup, üzerine 1 yemek kaşığı yağ ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyerek saldığı suyu çekene kadar pişirin.
  • Sebzeleri ayıklayıp yıkayarak, küçük küpler halinde doğrayıp kızartın. Fazla yağının gitmesi için kağıt havlu üzerinde bekletin.

Hazırlanışı:

Dinlendirdiğiniz köfteyi 24 cm çapında yağladığınız yuvarlak teflon tepsiye eşit şekilde yayın. Orta ısılı ateşin üzerinde arkalı önlü kızartın. (Köfte pişerken toplandığı için tahta spatul ile çevirmesi gayet kolay oluyor) Kızaran köfteyi büyük ve düz bir servis tabağına çıkartın. Üzerine kızarttığınız sebzeleri yayarak, domates sosunu da kaşıkla sebzelerin üzerinde gezdirin. Köfteyi üçgen pasta dilimi gibi keserek, arzu ederseniz yanında sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…