Püreli Antrikot Tarifi İçin Malzemeler:
- 6 parça dana antrikot
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 soğan rendesi
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tutam tuz
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
Etin Hazırlanışı:
Teflon tavaya yağsız olarak koyduğunuz etleri tersli yüzlü hafif döndürerek keflerinin gitmesini sağlayın. Düdüklü tencereye yağı koyup rendeledğiniz soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Üzerine kabukları ile beraberce rondodan geçirdiğiniz domatesleri tuzu ve salçayı da katıp domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen ve hafif sulu kalan domateslerin üstüne etleri ve baharatları koyarak karıştırın. 2 bardak su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Buharı çıktıktan sonra 15 dk pişirmeniz yeterlidir.
Pürenin Malzemeleri:
- 8 adet orta boy haşlanmış patates
- 1/2 su bardağından biraz fazla sıcak süt
- 2 tatlı kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Pürenin hazırlanışı:
Haşladığınız patateslerin suyunu süzüp çatalla ezin. Üzerine sütü, yağı, tuzu ve kaşarı ilave edip el blenderiyle pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Etin yanında sıcakken servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
harika bir tarif eti seven herkes denemeli benim gibi ellerinize saglik.
bu etii düdüklüde pişirmek şart mı acaba??normal teflonda kapagı açmadan pişirsek olmazmı:S
İstediğiniz tencerede pişirebilirsiniz. Ama pişene kadar sürekli sıcak su ilave etmeniz gerekiyor. Ayrıca pişme süresi de uzun oluyor. Hşçk.
çok teşekkür ederim ilginize..en kısa zamanda bu tarifi aynen denemek istiyorum..yanında sade pilav da sunmak istiyorum hatta! püre ve pilav ikilisi umarım bu etin yanında iyi gider…ama servis tabagında pilavı da nasıl sıgdıracagım hala ona karar veremedim!!çnkü görüntüde etin sosunun suları püreyle bütünleşmiş ve pilava yer yok gibi!!yoksa sizce ana yemek olarak pilavsız, sadece püre ve salata eşliginde mi sunmalıyım bu eti??
Düz bir servis tabağında et, pilav ve püre olarak da sunabilirsiniz. Ama bence etin yanına ya püre ya pilav yapın. İkiliye salata da eşlik ederse harika olur. Sağlıkla kalın. Kolay gelsin….
buradaki bahsedilen (püre yapmındaki)el blenderı acaba çırpıcı blender mı yoksa ezici olan (çorba yaparken kullandıgımızz yani) mı??çnkü ben blender kullanmadan yaptım püremi katı bi kıvamı oldu..acaba mercimek çorbası yapımında kullandıgm ezici blenderla yaparsam fotoğraftaki gibi akıcı bir kıvamda olur mu pürem:((
Çorba yapımında kullandığımız el blenderi, eğer süt ölçüsünü tarifte verilen kadar kullanırsanız kıvamında bir püre elde etmiş olursunuz. Saygılar…
benımde pürem katı olmustu blenderden gecirdim resımdekı gibi akışkan oldu.yalnız antrikotu normal teflon tencerede pişirsem olurmu?
Teflon tencerede veya çelik tencerede hiç farketmez sadece pişme süresi uzar. Kolay gelsin…..
düdüklü herzaman zamandan tasarruf etmenizi sağlar, ve ayrıca buharıyla birlikte daha yumuşak ve zengin bir et sunar.
bende yaptım çok şahane oldu …
kesinlikle tavsiye ederim.