Püreli Antrikot Tarifi İçin Malzemeler:

  • 6 parça dana antrikot
  • 3 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 soğan rendesi
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tutam tuz
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Etin Hazırlanışı:

Teflon tavaya yağsız olarak koyduğunuz etleri tersli yüzlü hafif döndürerek keflerinin gitmesini sağlayın. Düdüklü tencereye yağı koyup rendeledğiniz soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Üzerine kabukları ile beraberce rondodan geçirdiğiniz domatesleri tuzu ve salçayı da katıp domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen ve hafif sulu kalan domateslerin üstüne etleri ve baharatları koyarak karıştırın. 2 bardak su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Buharı çıktıktan sonra 15 dk pişirmeniz yeterlidir.

Pürenin Malzemeleri:

  • 8 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1/2 su bardağından biraz fazla sıcak süt
  • 2 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Pürenin hazırlanışı:

Haşladığınız patateslerin suyunu süzüp çatalla ezin. Üzerine sütü, yağı, tuzu ve kaşarı ilave edip el blenderiyle pürüzsüzleşene kadar karıştırın. Etin yanında sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…