Pirinçli Sulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

  • 300 gr dana kıyması
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1/2 çay bardağı yıkanmış pirinç
  • 1 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 5 bardak su

Hazırlanışı:

Derin bir kaba kıymayı koyun. Soğanı ayrı bir yerde rendeleyip suyunu sıkın. Kıymanın üzerine sırasıyla soğan suyu, yumurta beyazı, tuz, karabiber ve pirinci koyarak yoğurup ellerinizi ıslatarak küçük meşe köfteler hazırlayın. Tencereye sıvı yağı koyup üzerine suyunu sıktığınız soğanları ekleyerek hafifçe kavurun. Kavrulan soğanlara 5 bardak su katıp kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ilave edip pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Bir kaseye yumurta sarısı yoğurt ve unu koyarak çatalla iyice çırpın. Köftenin suyu ile ılındırıp karıştırarak yemeğe yavaş yavaş ekleyin. 2 dk. daha kaynattıktan sonra ateşi söndürün. Üzerine koymak için küçük bir tavada margarin ile kırmızı biberi yakıp köftelere ekleyin. Sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…