Pesto Soslu Sebzeli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:

  • 600 gr küp doğranmış tavuk bonfile
  • 2 adet küp doğranmış havuç
  • 1 adet küp doğranmış kereviz
  • 2 adet piyazlık doğranmış kuru soğan
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolusu un
  • yeterince tuz
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ

Pesto Sos İçin:

  • 1/2 demet maydonoz
  • 1/2 demet nane
  • 4 diş sarımsak
  • 1 küçük kahve fincanı kavrulmuş dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 4 yemek kaşığı pişirilen yemeğin suyu
  • bir tutam tuz

(Sosun malzemelerini rondoya koyup çekerek, krema haline getirip kullanıma hazırlayın)

Ön Hazırlık:

2 su bardağı suya 1/2 limonun suyunu ekleyerek, doğradığınız kerevizleri kararmaması için kullanana kadar içerisinde bekletin.

Hazırlanışı:

Yayvan teflon tencereye yağı koyup kızdırarak tavukları ekleyin. Tavuklar saldığı suyu çekene kadar soteleyip soğanları atıp sotelemeye devam edin. Sebzelerin pişme süresine göre önce havuçları sonra kerevizleri ve en son bezelyeleri atın. Yemeğin üzerine un ve tuz serpiştirerek karıştırıp, 3 su bardağı sıcak su ve kesme şekeri ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.(Yemeğin suyunu ekledikten sonra bir taşım kaynatıp, pesto sos için 4 yemek kaşığı ayırın) Servis yaparken üzerine 1 yemek kaşığı pesto sos koyarak sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Dip Not: Yemeğin içerisinde soğanları piyazlık doğranmış olarak sevmiyorsanız, yerine 10-12 adet arpacık soğanı bütün olarak kullanabilirsiniz.

Afiyet Olsun…