Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler:
- 5 adet büyük boy kemer patlıcan
- 300 gr dana kıyması
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 3 adet ortaboy küp şeklinde doğranmış domates
- 4 adet doğranmış yeşil biber
- 1 adet küçük doğranmış kırmızı biber
- 4-5 dal ince kıyılmış maydonoz
- 6 yemek kaşığı sıvıyağ
- yeterince tuz
Ön Hazırlık:
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına 4′e bölerek iri parçalar halinde doğrayın. Tuzlu suya koyarak kara suyunun çıkmasını sağlayın. Daha sonra süzerek kağıt peçetenin arasında kurulayın.
Hazırlanışı:
Teflon fırın tepsisine 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyarak, tepsinin tabanını yağlayın. Üzerine patlıcanları koyup, 2 yemek kaşığı sıvıyağı gezdirip, tuz da serperek iyice harmanlayın. Isıtılmış 220 derece fırında arada çıkarıp karıştırarak patlıcanlar kızarana kadar pişirin. Ayrı bir yerde tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağı koyup üzerine soğanı ve biberleri ekleyerek kavurun. Kıymayı da katıp kavurmaya devam edin. Kavrulan kıymaya domatesleri ve tuzu ekleyip domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Pişen harcı patlıcanların üzerine yayıp, 3 su bardağı su ilave ederek hafif ateşin üzerinde yemek biraz sulu kalacak şekilde suyunu çektirin. Yemek sıcakken servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun…
Ah ablacım, çok kolay bir tarif ve harika bir görünüş, maddi olarak’ta yapılabilir. Sormayın Yusuf çok şikayetçi, artık anneler çocuklarına elbise almıyor, hele bu günlerde Kemeraltı bomboş, annem diyorki alış veriş olsun diye Ebru’ya (kızım) Yusuf’tan (kocam) elbise almak istiyorum ama bu sefer Yusuf para almayacak…iki arada bir derede, çare olarak annem elbiseyi beyenecek komşusu Nadire hanıma aldıracak…
Yahu biz yemeği unuttuk (dibi tutmuştur)…Amannn Nilgün hanım herkez derdini anlatıyor ben okuyorum, ben iki satır yazdıysam çok mu.
Hoşca kalın, tariflerinizi okumak çok güzel….ben hepsini okuyorum, Hatice (H.H.) ablaya selam söyleyin, onun yazıları çok hoş.
Sevim
Efendim, tarifiniz harikulade, sade ve anlaşılır, yemeği pişirdim çok lezzetli oldu, teşekkür ederim,
Saygılarımla
Doç. Dr.N.Türkol
Nilgün hanım merhaba, kafese bir doktor daha geldi, bi sorarmısınız ne doktoru, belki
lazım olur..şaka şaka,ben bir kilo daha verdim, Allah kısmet ederse Eylül sonu Ekim başı ben 58-59 kilo olurum, gidişat bunu gösteriyor.
Gelelim nefis görüntülü ve tarifi okurken yutkunduğum, patlıcan musakka, pişti sayılır,
kocacığım çok sever, size’de teşekkür ederim.
Saygılarımla
Mine
Patlıcan musakka çok leziz oldu teşekkür edrim.
Saygılar
Nesrin
Nilgüncüm ,bu da senin en güzel yemeklerinden biri.Çoktandır bu tarifini bekliyordum.Ancak gördüm.Teşekkürler.