Mantarlı Tavuk Sarma Tarifi İçin Malzemeler:

  • 8 parça fleto edilmiş tavuk göğsü
  • 500 gr ince dilimlenmiş mantar
  • 1 çay kaşığı köri
  • 2 adet piyazlık doğranmış kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • bir tutam tuz
  • bir tutam karabiber

Üzeri için:

  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı süt
  • 1 paket pane harcı
  • kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:

Tavuk etlerini aldığınız yerde ince fletolar haline getirtip dövdürün. Ayrı bir yerde tavaya yağı koyarak, soğanı ekleyip rengi değişene kadar kavurun. Dilimlediğiniz mantarları tuzu ve 3-4 damla limonu da  ekleyerek mantarlar suyunu çekene kadar bekleyip, köriyi de katarak karıştırın. Tavuk etlerini tezgahın üzerine koyup tuz ve karabiber ektikten sonra içlerine hazırladığınız harcı paylaştırarak aynı kalın bir sigara böreği sarar gibi sarın. Kızartmak için yumurta ile sütü güzelce çırpın, pane harcını düz bir yere serip yaptığınız ruloları, önce yumurtaya sonra da pane harcına bulayarak, kızgın yağda ama çok harlı olmayan ateşin üzerinde iyice kızartın. Kızarttıklarınızı havlu peçetenin üzerine çıkartıp fazla yağının gitmesini sağlayın. Yanında salata ve pilavla servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…