Mantarlı Güveç Tarifi İçin Malzemeler:

  • 400 gr mantar
  • 400 gr kuzu külbastılık et
  • 4 adet orta boy domates
  • 2 adet çarliston biber
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Mantarları temizledikten sonra dilim dilim doğrayıp kendi suyunu çekene kadar teflon tavada pişirin. Tencereye yağı koyup kuş başı doğradığınız eti gerekiyorsa su da ekleyerek pişirin. Suyunu çektirip sadece yağı kalınca ince doğradığınız soğanı ve biberi ekleyerek kavurun. Üzerine kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri ve tuzu ilave edip, domatesler suyunu çekmeye başlayınca salçayı koyarak karıştırın. Sonra mantarları ve baharatları ekleyip tekrar karıştırın. Yemeğin suyu azalırsa su ilave edip hafif sulu kalmasını sağlayın. Pişen yemeği güveç kaplarına boşaltıp rendelediğiniz kaşarı üzerlerine paylaştırın. Güveç kablarının ağzını alüminyum folyoyla kapatıp, 220 dereceye ayarladığınız fırında pişirin. (Bu tarifi tavuğun kalça şişlik etiylede yapabilirsiniz)

Afiyet Olsun…