Kıymalı Mantarlı Püre Tarifi İçin Malzemeler:

  • 200 gr kıyma
  • 600 gr doğranmış mantar
  • 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 8-9 adet orta boy haşlanmış patates
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağına yakın sıcak süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 1 tatlı kaşığı dolusu margarin

Pürenin Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp, süzerek çatalla ezin. Üzerine yağ, süt, yumurta ve un ilave ederek el blenderiyle pürüssüzleşene kadar karıştırın.

Hazırlanışı:

Kıymayı ve yağı tavada soteleyin. Soğanı, tuzunu, karabiberini de ilave ederek sotelemeye devam edin. Önceden ayrı bir yerde teflon tavada suyunu çekene kadar pişirdiğiniz mantarlarıda ekleyip 2-3 dk daha karıştırın. Büyük kare borcama önce kıymalı mantarlı içi yayıp üzerini patates püresiyle kapatın. Rendelediğiniz kaşarıda üzerine serperek 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin.

Dipnot: Mantarları pişirirken üzerine mutlaka 1/2 limon suyu ilave edin.

Afiyet Olsun…