Kıymalı Çeltik Kebabı Tarifi İçin Malzemeler:

  • 8 adet orta boy patates
  • 350 gr dana kıyması
  • 1 adet büyük boy ince doğranmış soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • kızartmak için sıvıyağ
  • 500 gr yoğurt
  • 3-4 diş dövülmüş sarımsak
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

  • Teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağı koyup kıymayı kavurun. Üzerine soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı baharatları ve tuzu katıp karıştırarak, bir su bardağı sıcak suyu da ilave edip kaynatarak hafif sulu kalınca ateşi söndürün.
  • Patatesleri ayıklayıp yıkayarak, doğrayabildiğiniz incelikte ince ve uzun doğrayıp hazırlayın.
  • Yoğurt ile dövülmüş sarımsağı birazda tuz katarak karıştırıp tatlandırın.

Hazırlanışı:

Patatesleri bol yağda azar azar kızartarak (kıtır olmaları için) büyük bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek, yoğurdun üzerine de hazırladığınız kıymalı harcı sıcak olarak yayın. Patatesler yumuşamadan servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun….