Kıyma Soslu Yoğurtlu Patates Tarifi İçin Malzemeler:

  • 6 adet iri boy rendelenmiş patates
  • 2 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
  • 300 gr dana kıyması
  • 500 – 600 gr yoğurt
  • 1 diş dövülmüş sarımsak (seviyorsanız daha da arttırabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 /2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı fesleğen
  • yeterince tuz
  • kızartmak için sıvıyağ

Ön Hazırlık:

  • Yoğurdu sarımsakla güzelce karıştırın.
  • Tavaya 2 yemek kaşığı yağı koyup kızdırın. Kıymayı ekleyip karıştırarak kavurun, salçayı katıp kavurmaya devam edin. Üzerine 1 çay bardağısıcak su döküp tavanın kapağını kapatarak, koyduğunuz suyu çektirin. (kıymanın kokusunun çıkması için) Kıyma suyunu çektikten sonra baharatları ve tuzu ekleyip karıştırarak ateşi söndürün. Kıyma sosu çok hafif sulu kalmalıdır.

Hazırlanışı:

Rendelediğiniz patateslerin suyunu iyice sıkın. Düz ve geniş bir tepsiye patatesleri  yayıp, üzerine nişastayı serpiştirin. Karıştırarak nişastanın, patatesin her tarafına yayılmasını sağlayın. Derin ve geniş bir tavaya 2 parmak kadar yağ koyup kızdırın. Kızan yağa patatesleri parti, parti koyup (yapışmayıp daha iyi ve çabuk kızarmaları için) istediğiniz kızarıklığa gelene kadar kızartın. Yağın içerisinden süzerek çıkartıp, kağıt havlunun üzerinde fazla yağının süzülmesi için bekletin. Daha sonra patatesleri düz bir servis tabağına alıp, üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonra da kıyma sosunu dökerek servis yapabilirsiniz. (6 kişiliktir)

Afiyet Olsun…