Kiremitte Levrek Tarifi İçin Malzemeler:

  • 2 adet orta boy levrek
  • 4 adet büyük boy domates
  • 4 adet yeşil sivri biber
  • 4-5 diş sarımsak
  • 250 gr doğranmış ve kendi suyuyla pişmiş mantar
  • 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
  • 2 yemek kaşuğı domates salçası
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Balıkları aldığınız yerde temizletip ortasındaki kılçıkları çıkartarak fleto haline getirtin. Yıkadıktan sonra geniş bir pilav tenceresine yerleştirin. Ayrı bir yerde tavaya yağı koyup biberleri ve mantarları soteleyin. Küp küp doğradığınız domatesi ilave edip karıştırın. Domatesler eridikten sonra tuz ve baharatı ekleyin. Sarımsakları dövüp salça ile birlikte karışıma katarak suyunu da ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu tenceredeki balıkların üzerine boşaltıp kısık ateşte 5 dk kadar pişirin. Hafif pişen balıkları soğuk olmayan kiremit kaplara paylaştırın. Üstlerine kaşar peynirini serpiştirip 220 derece fırına koyun. Kaşarlar kızarınca çıkarıp sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…