Kereviz Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 6 adet orta boy kereviz
  • 300 gr orta yağlı dana kıyma
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • 1 adet soğan
  • 4-5 dal maydonoz
  • 4-5 dal dereotu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • çay kaşığı tuz
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1/2 limon suyu

Terbiyesi İçin:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1/2 limon suyu

Hazırlanışı:

Ön hazırlık olarak kereviz toplarını ayıklayıp ortalarını oyucu yardımıyla çıkarın. Kararmamaları için 30 dk limonlu suda bekletin. Ayrı bir kapta kıymayı, rendelediğiniz soğanı, pirinci, ince kıydığınız maydonozu ve dereotunu, karabiberi, tuzu, yağı iyice karıştırın. Karıştırdığınız bu harcı, oyduğunuz kerevizlerin içlerine yerleştirin. Yayvan bir tencereye sıralayıp yarısına yakın sıcak su koyun. Önce harlı, kaynayınca kısık ateşte pişirn. Piştikten sonra yumurta sarısı ve limonu çırpıp kereviz dolmalarının üstüne dökerek terbiyeleyebilirsiniz. (eğer dolma harcınız artarsa patates oyup doldurabilirsiniz. Oyduğunuz kereviz içleriylede kereviz salatası yapabilirsiniz)

Afiyet Olsun…