Kavurmalı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 600 gr küçük boy dolmalık biber
  • 500 gr dana kıyması
  • 2 adet orta boy iri rendelenmiş soğan
  • 2 adet orta boy minik doğranmış domates
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 5 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1,5 çay bardağı yıkanmış pirinç
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Ön Hazırlık:

Dolmalık biberlerin içlerini oyarak çekirdeklerini boşaltıp yıkayarak süzün.

Hazırlanışı:

Teflon tencereye kıymayı koyup arada bir karıştırarak saldığı suyu çektirin. Üzerine sıvıyağı ve soğanı katıp kavurun. Ocağın altını kapatarak kalan diğer bütün malzemeleri sıcak harcın içerisine koyup güzelce karıştırarak tencerenin kapağını kapatın. Hazırladığınız dolma harcı soğuduktan sonra biberlerin içlerini doldurun. Biberlerin ağızlarına küçük ve ince kesilmiş domatesler kapatarak orta boy tencereye sıralayıp yarısına kadar su koyun. Kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirip sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…