Karışık Yaz Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 3 adet orta boy patates
  • 8 adet çarliston biber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Köftesi için:

  • 300 gr köftelik kıyma
  • 2 ince dilim çekilmiş bayat ekmek
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 1 küçük yumurta
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Köftelik malzemelerin hepsini yoğurarak, istediğiniz şekilde küçük köfteler hazırlayıp kızartın.

Sosu için:

  • 4 adet orta boy rendelenmiş yumuşak domates
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Sos malzemelerini küçük bir tencerenin içerisinde iyice pişirin.

Hazırlanışı:

Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suyun içerisinde 1 saat bekleterek kara suyunu çıkartın. Daha sonra kağıt havlunun üzerine çıkartıp kurulayın. Patates ve biberi de küçük boyda doğrayıp hepsini kızartın. Kızarmış olan bütün malzemeleri yayvan bir tencereye koyup üzerine kızarmış köfteleri sıralayın. Pişmiş olan domatesi de köftenin üstüne döküp 1,5 su bardağı su ilavesi ile orta ısılı ateşin üzerinde yemekhafif sulu kalana kadar pişirin. Yemeğin ilk sıcaklığı geçtikten sonra  servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…