Karışık Yaz Dolması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 300 gr dana kıyması
  • 2 adet orta boy kabak
  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 5 adet dolmalık biber
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 su bardağı yıkanmış pirinç
  • 2 adet rendelenmiş soğan
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet domates (dolmaların üzerini kapatmak için)

Ön Hazırlık:

  • Domatesin üst kısmından bıçakla yarım ay şeklinde keserek içinin etli kısmını kaşıkla boşaltın
  • sebzeleri yıkayarak içlerini boşaltıp temizleyin. yan taraflarından çatalla delerek derin bir kabın içine koyduğunuz tuzlu suyun içinde bekletin.

Hazırlanışı:

Derin bir kabın içine sebzelerin dışında kalan malzemeleri koyarak iyice karıştırın. Tuzlu suyun içinden alıp süzdürdüğünüz sebzeleri hazırladığınız kıymalı harçla ağız kısımlarında azıcık boşluk bırakarak doldurun. Daha sonra kabuklarını soyduğunuz domatesten küçük parçalar keserek dolmaların ağızlarına kapatın. Yan yana ve dik bir şekilde sıkıcı tencereye dizin. Yarısına gelecek kadar su ilavesiyle sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Şeker Olsun…