İrmikli Tavuk Köftesi Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr but ve göğüs karışımı tavuk kıyması
  • 5 yemek kaşığı çekilmiş bayat ekmek
  • 2 adet  yumurta (1 tanesi dışı için)
  • 2 yemekkaşığı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan (rendenin iri tarafıyla)
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince irmik (köfteleri bulamak için)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (köfteleri kızartmak için)

Hazırlanışı:

Yoğurma kabına tavuk kıymasını, baharatları, ekmeği, yağı, tuzu ve  yumurtayı koyup  yoğurun. Üzerini örterek buzdolabında 5-6  saat kadar dinlendirin. (tavuk kıyması yoğururken ele yapıştığından, rahat yoğurabilmek için içerisine sıvıyağı mutlaka koyun)  Köfte yoğurduğunuz zaman elinize yapışır ama dinlendikten sonra kendini toparlar ve daha rahat şekil alır. Buzdolabından çıkardıktan sonra istediğiniz gibi şekillendirip, önce irmiğe sonra çırpılmış yumurtaya bulayın. Teflon tavaya yağı koyup kızdırarak, köfteleri arkalı önlü kızartın. Yanında kızarmış patates ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…