Güveçte Türlü Tarifi İçin Malzemeler:

  • 500 gr yağsız kuzu eti
  • 8 adet arpacık soğan (normal kuru soğan da olabilir)
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet kabak
  • 10 adet taze fasulye
  • 2 adet patates
  • 2 adet yeşilbiber
  • 4 adet büyük domates
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Bütün sebzeleri yıkayarak doğrayın. Güvecin dibine etleri yıkayıp koyarak, üzerine sırasıyla taze fasulyeyi, kabağı, patlıcanı, soğanları, biberleri, patatesleri üst üste sıralayın.   En üste tuzla ve kırmızı biberle karıştırdığınız domatesleri koyup zeytinyağını da üzerinde gezdirin. Güvecin kapağını kapatıp ocağın üzerinde en kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. (çok kısık ateşte ve bol domatesle piştiğinden su koymanıza gerek yoktur)

Afiyet Olsun…