Güveçte Kuzu Kapama Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg kemikli iri doğranmış kuzu eti
  • 5 adet verevlemesine ve iri doğranmış taze soğan
  • 1/2 demet iri doğranmış pazı
  • 6-7 yaprak iri doğranmış marul yaprağı
  • 1 küçük demet doğranmış dereotu
  • 3 adet milföy hamuru
  • 1 su bardağı su (eti haşlamak için)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • yeterince tuz

Ön Hazırlık:

Kuzu etini tencereye yerleştirip 1 su bardağı suda 15 dk. kadar haşlayın.

Hazırlanışı:

Taze soğanların yarısını güvecin tabanına yayın. Üzerini marul ve pazının yarısı ile örtüp, etleri yerleştirerek tuzunu karabiberini serpiştirin. Kalan sebzeler ile etlerin tamamını kapatın. Etin haşlama suyunu da güvecin kenarlarından gezdirin.  5 dk. kadar orta ısılı ateşin üzerine oturtup, tencerenin ısınmasını sağlayın. Güvecin üzerini milföy hamuru ile aralık kalmayacak biçimde kaplayın. (hamurların kenarları içe dönük olmalı) Hamura bıçakla istediğiniz şekilde kesikler atıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk. pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun..

 TARİFİ GÖNDEREN PELİN VE SERKAN’A ÇOK TEŞEKKÜR EDERİZ…