Güveç Tepside Tavuklu Sebze Tarifi İçin Malzemeler:

  • 600 gr kuşbaşı doğranmış tavuk kalça eti
  • 300 gr ince dilimlenmiş mantar
  • 2 adet orta boy küp doğranmış patlıcan
  • 3 adet orta boy küp doğranmış patates
  • 2 adet küçük doğranmış kırmızı biber
  • 6 adet doğranmış yeşil biber
  • 5 adet orta boy rendelenmiş domates
  • 4 diş doğranmış sarımsak
  • yeterince tuz
  • kızartmak için sıvıyağ

Ön Hazırlık:

Doğranmış patlıcanları tuzlu suya koyarak kara suyunun çıkmasını sağlayın.

Rendelenmiş domatesleri küçük bir tencereye koyarak, 2 yemek kaşığı yağ, tuz ve sarımsakları ekleyerek fazla suyunu çekene kadar pişirin.

Hazırlanışı:

Tavuk ile mantarı kapaklı teflon tencereye koyun. İki yemek kaşığı yağ ilavesi ile arada karıştırarak saldığı suyu çekene kadar pişirin. Ayrı bir yerde kızdırdığınız yağda kuruladığınız patlıcanları, patatesi, ve biberleri hafifçe kızartın. Güveç tepsiye önce mantarlı tavuğu, sonra da kızarttığınız sebzeleri yayın. Üzerine pişirdiğiniz domatesi döküp, kenarlarından iki su bardağı sıcak su gezdirin. Güveç tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 220 derece fırına koyun. Yemeğin suyu azaldığında folyoyu çıkartıp, 10 dk. daha fırınlayarak fırını söndürün. İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…