Girit Kabağı Oturtması Tarifi İçin Malzemeler:

  • 700 gr minik girit kabağı
  • 300 gr. dana kıyması
  • 3 adet iri boy yemeklik doğranmış domates
  • 1 adet yemeklik doğranmış soğan
  • 5 diş iri boy ufak doğranmış sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 demet ince doğranmış maydonoz veya nane yada dereotu
  • kızartmak için sıvıyağ
  • yeterince tuz

Hazırlanışı:

Kabakların alt ve üst kısmını temizleyerek yıkayıp kurulayın. Tavaya koyduğunuz yağda kızartıp düz ve geniş bir pilav tenceresine alın. Ayrı bir yerde tavaya 3 yemek kaşığı sıvıyağı koyun. Önce soğanı, sonra kıymayı ve sarımsağı katıp kavurarak üzerine domatesleri, tuzu ilave edin. Domatesler saldığı suyu çekince karabiberi ve maydonozu (yada hangi yeşilliği isterseniz) ekleyip karıştırarak ateşi söndürün. Hazırladığınız iç malzemesini kabakların üzerine döküp yayarak 3 su bardağı suyu tencerenin kenarlarından kabaklara dökün. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yemek suyunu çekene kadar pişirin. (servis yaparken arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirebilirsiniz.

Afiyet Olsun…