Fırında Yufkalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 500 gr dana kıyması
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
  • 4 yemek kaşığı ince çekilmiş bayat ekmek
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yumurta
  • 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tutam tuz
  • yufkaların arasını yağlamak için sıvıyağ (yaklaşık 8-9 yemek kaşığı)

Ön Hazırlık:

Köfte malzemelerini bir kabın içersinde iyice yoğurup, 30 dk kadar dinlendirin.

Hazırlanışı:

Yufkaları düz bir zemine sererek her katına fırça ile sıvıyağ sürün. Hazırladığınız köfteyi en üst yufkanın üzerine güzelce yayın. Sağ ve sol kenarından hafifçe içe kıvırarak  alt tarafından başlayıp yukarıya doğru sararak rulo haline getirin. Sardığınız yufkalı köfteyi 2 parmak kalınlığında keserek yağlanmış tepsiye iç kısmı yukarı gelecek şekilde sıralayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirip sıcakken servis yapın.

(Arzu ederseniz yerken üzerine sarımsaklı yoğurt ile 1 tatlı kaşığı tereyağında pişirilmiş salçalı sos dökebilirsiniz.)

Afiyet Olsun…