Fırında Mantarlı Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:

  • 800 gr kemiksiz tavuk kalça eti
  • 400 gr mantar
  • 2 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 5 kepçe tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
  • tavuğu haşlamak için su

Ön Hazırlık:

  • Tavuğun kalça etlerini tahta üzerinde küp küp doğrayarak, 5 su bardağı suda haşlayın.
  • Mantarları yıkayıp temizleyerek, büyüklüğüne göre 3’e veya 4’e bölün. 1 yemek kaşığı limon suyu katarak kendi saldığı suyu çekene kadar pişirin.

Hazırlanışı:

Tencereye yağı koyup kızdırarak unu ekleyip güzelce kavurun. Kavrulan una haşladığınız tavuk suyundan 5 kepçe koyup, tuz ve karabiber ilavesiyle boza kıvamında bir sos hazırlayın. (Suyu az gelirse biraz daha tavuksuyu ekleyebilirsiniz. Tavuğu ve mantarı karıştırıp, ısıya dayanıklı fırın kabına koyun. Hazırladığınız sosa kaşar peynirini ekleyip, karıştırarak tavukların üzerine dökün. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip, sıcakken servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…