Fırında Levrek Tarifi İçin Mazemeler :

  • 5 adet orta boy levrek
  • 1 adet limonun suyu
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 adet orta boy ay şeklinde doğranmış soğan
  • 1/2 demet ince kıyılmış maydonoz

Hazırlanışı:

Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra süzgecin içerisinde süzdürün. Ayrı bir yerde yağ, tuz ve limonu tabağın içerisinde çırpın. Balıkların alt ve üst yüzeyine tahtanın üzerine derin çizikler atın. Ay şeklide doğramış olduğunuz soğanları tuzla ovup, doğranmış maydonoz ile karıştırın. Fırın tepsisine fırın kağıdı serip, balıkları içerisine yerleştirin. Önceden hazırlamış olduğunuz yağlı ve limonlu sosu fırça ile balıkların içine dışına arkalı önlü sürün. Balıların aralarını soğanlı maydonoz karışımı ile doldurun. 200 derece fırında istediğiniz kızarıklığa gelene kadar pişirin. (yaklaşık 45 dk.) İlk sıcaklığı geçtikten sonra yanında istediğiniz çeşit salata ile servis yapabilirsiniz. (eğer fırında kızarmış soğan seviyorsanız soğanları ayıklayıp 4’e bölerek, tepsideki boşluklara koyup kızarmalarını sağlayabilirsiniz)

Afiyet Olsun…