Fırında Ispanaklı Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg ıspanak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 /2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Ispanakları yıkayıp yemeklik doğrayın. Tecereye 5 su bardağı su ve tuz  koyup kaynattıktan sonra içerisine ıspanakları atın. 5 dk. kadar haşladıktan sonra süzerek soğutup fazla suyunu sıkın. Geniş bir tavaya yağı koyup önce soğanı sonra ıspanağı ekleyip 10 dk. kavurun.

Köftesi için:

  • 300 gr kıyma
  • 1 dilim ufalanmış bayat ekmek
  • 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
  • 1 adet küçük boy yumurta
  • 1 /2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ (kızartmak için)

Tüm malzemeyi güzelce yoğurup, orta boy meşe köfteler hazırlayın. Teflon tavaya sıvıyağı koyup kızdırın. İçerisine köfteleri atıp tavayı sallayarak köftelerin kızarmasını sağlayın.

Beşamel sos için:

  • 3 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı dolusu un
  • 3 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Küçük bir tencereye sıvıyağı koyup kızdırın. Kızan yağa unu ekleyip güzelce kavurun. Kavrulan una tuz katıp, sütü de azar azar ekleyerek tel çırpıcı ile karıştırın. Koyulaştıktan sonra ateşi söndürün.

Hazırlanışı:

Küçük yuvarlak borcama kavurduğunuz ıspanağı yayın. Üzerine kızarttığınız köfteleri yerleştirip, beşamel sosu kaşık, kaşık döküp yayın. En üste rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.  (20-25 dk.) Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek, yanında değişik pilav çeşitleri ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…