Fırında Fesleğenli Tavuk Tarifi İçin Malzemeler:

  • 1 kg tavuk (kemiksiz kalça veya göğüs eti)
  • 6 adet iri küpler halinde doğranmış patates
  • 3 adet ay şeklinde doğranmış soğan
  • 3 adet orta boy iri dilimlenmiş domates
  • 10 adet iri doğranmış sivri biber
  • 10 diş doğranmış sarımsak
  • 2 yemek kaşığı soya sosu
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
  • 1 silme yemek kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlıkaşığı dolusu kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet fırın pişirme torbası (cook)

Hazırlanışı:

Tavuk etlerini tahtanın üzerinde enlemesine inceltin.(özellikle göğüs eti ise) Tereyağı ve patates hariç tüm malzemeleri geniş bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Üzerini örterek buzdolabında 4-5 saat dinlendirin ki etler iyice yumuşasın. Pişirme torbalarının içerisine 1’er tatlı kaşığı un serperek unun tüm torbalara iyice yayılmasını sağlayın.(yemek piştikten sonra yapışmadan alabilmek için unlamayı unutmayın) Hazırladığınız malzemeyi iki torbaya paylaştırıp, patatesleri tavukların üzerine yayarak, tereyağını küçük küpler halinde patateslerin aralarına koyun. Pişirme torbalarının ağızlarını sıkıca kapatarak, üzerilerine bıçağın ucu ile 2’şer tane delik açın. Torbaları yanyana fırın tepsisine yerleştirip 220 derece fırında kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına çıkarıp sıcak sıcak servis yapabilirsiniz. (8-10 kişilik)

Afiyet Olsun…